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这些是在国际舞台上竞争的印尼厨师

星期五, 03-九月-2021 18:00

这些是在国际舞台上竞争的印尼厨师
图 : Kemenparekraf
这些是在国际舞台上竞争的印尼厨师
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雅加达,NETRALNEWS.COM - 旅游和创意经济部长桑迪亞卡(Sandiaga Salahudin Uno)希望参加国际烹饪赛的印尼厨师团队,能在全球范围里敞开群岛美食的大门。 

桑迪亚卡在支持和鼓励2021年Bocuse D'Or烹饪赛决赛入围者曼迪夫(Mandif Warokka)与代表印尼的Commis厨师穆罕默德(Muhammad Lutfi Nugraha)一起参加国际烹饪赛时,表达了他的寄望。 

桑迪亚卡在周三(2021年9月1日)的新闻发布会中说:“我希望这次的参与,将在国际社会眼中加强我们的美食行业,并希望它与印尼计划的『为世界增添滋味』(Spice Up The World)保持一致。我们还能加强香料、美食和印尼形像的出口,成为具有竞争力和可持续性环保的世界美食目的地。” 

众所周知,厨师曼迪夫在巴厘开设一家Blanco Par Mandif餐厅,他拥有超过二十年的烹饪经验,得到 Mozaic Bali餐厅老板Chris Salans 主厨以及 Bocuse d'Or Indonesia 总裁 Gilles Marx 主厨的赏识。 

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印尼最后一次入围Bocuse D'Or决赛,是在2011年。曼迪夫厨师参加将于9月26日至27日在法国里昂举行的著名赛事,这标志着印尼在缺席10年后首次重返赛场,参加世界烹饪行业最负盛名的赛事。 

当然,除了能提升印尼美食在世人眼中的形像,桑迪亚卡希望通过旅游和创意经济部的支持,让入围的2021 Bocuse D'Or中小微烹饪经营者继续创新,以最大的限度提高群岛的美食滋味。 

他说:“我们希望这项活动能激发其他本土厨师的灵感,也许从沙璜到马老奇餐馆的中小微企业开始,也许Miangas到Rote Island的大排档能做得更好。在这令人关注情况下,我们当然想通过印尼队的起程来提高我们的自豪感。桑迪亚卡说,这有望为印尼的美食外交带来重大的成果。

记者 : Eka Handoko (Translator)
编辑 : YC Kurniantoro