星期五, 2020 年 02 月 28 日

切螃蟹/Cut The Crab以食用海鲜方式推崇民族文化

切螃蟹/Cut The Crab以食用海鲜方式推崇民族文化

雅加达,NETRALNEWS.COM - 印尼是海域大于陆地的群岛国家。因此,各类海鲜就很自然地丰富多样。

位于雅加达南区新巴油兰镇芝卡章街切螃蟹/Cut The Crab餐馆营运经理赫尔米(Helmi)称,印尼民众以其在社交生活中的友善态度和团结精神而著称。

赫尔米12月5日星期四在雅加达对媒体Netralnews.com披露:“印尼民众喜欢共同做任何事,多人齐干,例如看戏、逛逛,在一起时就觉得更热闹。”

同样的,在饮食方面,印尼民众也很高兴与众多家人或朋友共享。他说:“除了热热闹闹,吃法也不是一般的,因此让人感到更兴奋。” 

如今,为了满足人们用餐的食欲和口感,切螃蟹/Cut The Crab提供了一种解决方案。他举例说明印尼民众爱吃叶片上食物的传统。

他说:“这是西爪哇和印尼几个地区民众的传统习惯。食物不放在盘上,拿叶片上的食物,不用汤匙或叉子。”

赫尔米接著说,切螃蟹/Cut the Crab向用餐的顾客提供各类海鲜,例如螃蟹、龙虾、虾类、贝类,鱼类和其他等等,这些食物都不用盘子或类似物品。

他说:“我们提供的海鲜,是散放在特白的纸张上。用手抓食物,大伙儿热热闹闹共餐,吃得就更有滋味。”

各种海鲜特色佳肴,是基于人们的口味加以调整,包括黑胡椒、酸味和盐把、大蒜黄油和辣椒酱。

他解释说:“人们还可以要求端上他们想要的传统调味料,例如巴东/Padang调味料、超级辣、中等辣或不辣。”

赫尔米称,切螃蟹/Cut  The Crab主理的佳肴,是对恒存民族文化作出努力的一部分,支持政府呼吁的方案,提高食用海鲜的民众文化。

保证不含有毒物质

赫尔米说,切螃蟹/Cut The Crab主理的所有海鲜,保证不含危害人体的有毒物质,所有海鲜佳肴,都是从爪哇进口的,因为那儿的自然条件,仍然受到很好的维护。

他说:“重达1-2公斤的螃蟹,甚至可以从巴布亚省拉查•安帕特(Raja Ampat)供应,其次是从北苏拉威西省肯达里(Kendari)供应。其他海鲜亦然如此。”

选择从爪哇以外运来的海鲜。是为了向顾客保证海鲜的新鲜度和营养成份。他希望将来在爪哇岛水域,特别是雅加达水域不受污染。因此水域里的海洋动物,就适宜入腹。


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