星期二, 2019 年 07 月 23 日

鲨鱼鱼咖喱,明古鲁典型的菜单

鲨鱼鱼咖喱,明古鲁典型的菜单

 

雅加达,NETRALNEWS.COM - 每个斋月,许多地区都有独特的美食佳肴。 明古鲁还提供快速禁食的菜单,这在斋月之外很难找到。其中之一,鲨鱼咖喱。

鲨鱼鱼咖喱是一种以儿童为基础的鲨鱼咖喱,以这种方式烹制,在该地区的餐馆中很少见。

物理上,鲨鱼咖喱与仁当相似,但鲨鱼的肉汁不使用椰子汁,椰子汁是仁当的主要成分之一,但是由烤椰子制成。

在斋月的第一天,在一些烹饪中心,居民挤满了卖食物的地方。

一些拥挤居民的地方包括Barukoto市场,Pasar Minggu市场,Padangjati地区和Panorama 市场等烹饪中心。

以下是鲨鱼菜单的基本要素:

1公斤鲨鱼肉

1/4 公斤红辣椒顺滑(根据口味)

1盎司的精细辣椒

调味料

1汤匙丁香

1肉豆蔻项目

1汤匙肉桂

1/2公斤炸椰子

1汤匙香菜

2盎爪哇罗望子

1/2盎司的细姜

1盎司精美的老挝

1茶匙精姜黄

1盎司的红洋葱片

1盎司大蒜切片

如何制作明古鲁地区特殊鲨鱼咖喱

 

1.除了罗望子,柠檬草,洋葱,大蒜外,用鱼肉搅拌所有配料。

2.将青葱和大蒜炒至香,加入鱼的成分,加入足够的水(+ 3杯)。

3.加入已经擦伤的柠檬草叶,加入调味料,煮沸后加入罗望子汁汁。

等到完成,取出并提供服务。


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