星期五, 2019 年 09 月 20 日

5种普通食物营养”超值”,日常烹煮物美价廉

西兰花含有丰富维他命C和叶酸

雅加达, NNC - 一提到“超级食物”,许多人可能会想到巴西莓(acai)、枸杞(goji)和奇亚籽(chia seeds),这些食物确实具有营养价值,但往往不好找、昂贵和难以加入日常膳食中。幸好还有很多普通食物也属于超级一族,但容易找到、价格便宜、营养丰富和易于日常烹煮食用。

1.大麦(Barley)

注册营养师吉儿‧韦林柏格(Jill Weisenberger)说:“大麦是一种全谷类,也是含有丰富β-葡聚糖的两种食物之一,β-葡聚糖是可溶性纤维,能够清除消化道中的胆固醇,帮助身体更好地使用胰岛素来降低血糖水平。”她说,对于患糖尿病和胆固醇高、或想保持健康的人来说,大麦是一种很好的选择。

2.豆薯(Jicama)

豆薯是高碳水化合物食物的完美代替品,充满营养素和纤维。一个中等个头的豆薯含有58克纤维,几乎是每日建议摄取量的两倍。这种块茎植物也是钾和叶酸的极好来源。

3.西瓜

西瓜是夏天的清新食品和最好的零食,但同时也是一个营养宝库,因它充满了保护细胞的抗氧化剂,例如维他命C和番茄红素。它90%是水份,有助身体保持水份;此外,还拥有胆碱和左旋瓜胺酸(一种氨基酸),有益神经和肌肉健康。

4.豆类

豆类含丰富纤维、铁,镁和维他命B群;此外,由于它可以喂食肠道内的好细菌,提高免疫力,所以也是一种使肠道健康的食物。豆类所含的大量纤维,可以降低患糖尿病和心脏病的风险,并可通过增强饱腹感来减少进食,使体重减轻。对于寻求非动物蛋白质的人来说,它是极佳来源。

5.西兰花

亚特兰大注册营养师玛莉莎‧摩尔(Marisa Moore)说:“西兰花看来很平常,但它应享有超级食物的地位。”这种绿色蔬菜含有丰富维他命C和叶酸,是保持饱腹和帮助肠道细菌的良好纤维来源,也含有可助降低某些癌症风险的硫配糖体。


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