星期五, 2020 年 02 月 28 日

如何提高印尼咖啡的质量

如何提高印尼咖啡的质量


雅加达 ,NETRALNEWS.COM - 印度尼西亚的咖啡业仍然需要一种提高质量的战略,以便能够在国际上更具竞争力。其中之一是关于收获后加工。
原因是印度尼西亚咖啡具有独特的单一来源,拥有独特且备受追捧的国际咖啡鉴赏家。
采后咖啡加工很重要,因为它可以使咖啡在国际市场上更有味道,更具竞争力。
“加工咖啡是非常重要的。如果咖啡从一开始就加工好,咖啡师可以在闭眼时烤,甚至每个人都可以自己烤,”Kopisob联合创始人蕾莎(Reza Adam Ferdian)在BCA Cafe On说道。
根据蕾莎的说法,在收获后的咖啡加工中,农民必须确保种植前的土壤具有足够的优质腐殖质。此外,还需要考虑湿度和可用阳光量以保持咖啡的质量。
“此外,我们也不应该急于采摘咖啡,因为在树上成熟的咖啡肯定具有更合适的味道和化学成分,”他补充说。
如果印尼咖啡被授予,其中一个是2016年美国特色咖啡助理。即使是最新的23种来自印度尼西亚的咖啡也在法国巴黎的AVPA Gourmet产品中获奖。


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